Kauluri ja tupsupipo

Voiko ollakaan parempaa iltapuhdetta kuin tikkujen kilkuttelu ja dekkarisarjat!? Esikon kauluri ja tupsupipo syntyivät iki-ihanasta Debbie Blissin cashmerinosta, joka liukuu puikoilla kuin unelma. Kuvassa olevat tekeleet mallailtiin Esikon ylle suoraan puikoilta, joten ne pääsevät vasta nyt sumutukseen ja viimeistelyyn, hifistelijät siis ummistakoot silmänsä rullaantuvilta reunoilta ja epätasaiselta pinnalta.

Kauluri syntyi tavoilleni täysin uskottomasti sieltä omasta päästä. Purkamaan pääsin useampaan otteeseen, mutta syntyihän sieltä erehdyksien lomasta loppuviimein jotain kelvollista. Tupsupipon ohje on mukaelma Novitan kevään 2008 numerossa julkaistusta vauvan myssyn ohjeesta. Solmiamisnauhojen sijaan pistin leuan alta toiselle korvalliselle kookosnapilla kiinnitettävän lenkin, joka on ihan veikeä yksityiskohta. Harmi vain, ettei tuosta meidän elohiirestä saa näillä valon määrillä kunnon kuvaa sitten millään.

Metsän antimia

 

Toissaviikonloppuna käytiin meidän perheen sienipaikassa. Tapio ja hänen väkensä totta vie suo antejaan.

Kuukauden ässä eli maistuvat sämpylät

Syyskuun Kuukauden ässä -merkki menee sämpyläreseptille. Olen monesti leivoskellut sämpylöitä, mutta niissä on lähes aina ollut jokin vika. Jos ne eivät ole olleet kovia kuin kivet, ne ovat vähintäänkin jääneet likilaskuisiksi, maistuneet hiivalle tai palaneet karrelle. Tänään päätin tarttua sämpylää sitkosta ja onnistua siinä, mikä aikaisemmin on jäänyt vain haaveeksi.

Pistin googlettaen maailman parhaat sämpylät ja yhdistelin neljän hyvältä vaikuttavan reseptin elementtejä. Näitä käytin:

2,5 dl vettä
2,5 dl luomumaitoa
2 rkl tummaa siirappia
2 tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
2 dl luomukaurahiutaleita
8 dl 3-viljan sämpyläjauhoja
3 keskikokoista porkkanaa raastettuna
50 g sulatettua voita

Ja näin tein: Lämmitä nesteet kädenlämpöiseksi ja lisää siirappi ja suola. Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleisiin ja sekoita nesteeseen. Peitä kulho ja anna taikinan kuplia n. 20 minuutin ajan lämpimässä paikassa. Lisää taikinaan raastetut porkkanat, sämpyläjauhot ja sulatettu voi kevyesti sekoittaen. Peitä kulho ja anna taikinan kohota vielä 20 minuuttia. Leivo taikina sämpylöiksi ja paista 225 asteisessa uunissa n. 15 min uunin keskiosassa.

Jätin taikinan tarkoituksella löysähköksi, sillä jostakin ohjeesta luin löysän taikinan takaavan sämpylöiden kuohkeuden. Ja totta maar, sämppärit veivät kielen mennessään. Pinnasta tuli mukavan rapsakka, mutta sisus jäi ilmavan huokoisaksi. Mikä voikaan olla parempaa kuin uunituore, vielä hieman lämmin sämpylä, jossa on sipaisu voita ja lempijuustoa päällä?! Siippa, tuo armoitettu leipäkriitikko, mätti kerralla kolme, eikä Esikkokaan jäänyt paljoa jälkeen, vaikka raukkaparka kipeänä taas onkin. Huomenna uusiksi!

p.s. Kuvasta sen verran, että tuossa ne oli. Uusi satsi tekeytymään siis heti jauhovarantojen täytyttyä.